Pari réussi pour les Jeunes Agriculteurs du Bas-Rhin qui ont relevé le défi d’organiser ce week-end une manifestation unique, généreuse et conviviale, qui valorise l’ensemble de la filière agricole alsacienne.
Dans un contexte difficile, ils ont fait preuve d’une énergie et d’un dynamisme unanimement salués.
Le Réseau Rural Régional Alsace était présent au village institutionnel.
Nous avons été attentifs aux efforts de pédagogie de cette manifestation qui ont permis de diffuser une information accessible pour tous les publics, professionnels, familles, jeunes et scolaires.
DE LA CIGOGNE A LA POULE D’ALSACE …
Ci-contre, la Poule d’Alsace avec l’un des pères fondateurs de la filière, Guillaume Baumgartner.
Menacée de disparition, cette race ancienne emblématique connait depuis la création de sa filière un franc succès : grand prix des races françaises au salon de l’agriculture en 2007 et 2009, elle retient l’attention des chefs étoilés tels que Marc Haeberlin, Michel Husser, Emile Jung …
Si ses qualités esthétiques lui assure sa place auprès de collectionneurs, la qualité exceptionnelle de sa chair et de ses oeufs lui offre une place de premier choix auprès de tout fin gourmet !
