26 JANVIER 2012
ATELIER ANNUEL : LA LOGIQUE DES CIRCUITS COURTS
MATINEE
EVOLUTION ET ENJEUX NATIONAUX ET REGIONAUX
> JB.TRAVERSAC / INRA : Données de cadrage et définitions du concept de Circuit Court.
> Y.DEMOUY / DRAAF ALSACE : Les circuits courts en Alsace : Enseignements du recensement agricole 2010.
L’INTEGRATION DE PRODUITS DE PROXIMITE EN RESTAURATION COLLECTIVE
> AH.BUNOD / Chambre Régionale d’Agriculture Franche-Comté : Développer l’approvisionnement en produits régionaux et en produits bio locaux dans la restauration collective.
> J.LABRIET / FNAB : Tendances, actions et projections de la valorisation de produits biologiques en restauration collective
> A.FORGET / CA 67 et V.SIMON / CA 68 : Circuits courts. Approvisionnement local de la restauration collective.
> W.MAIRESSE / OPABA : Création d’une plateforme pour la structuration en restauration collective.
APRES-MIDI
DES PARTENARIATS POUR STRUCTURER LES FILIERES EN ALSACE
> S.LOTH / GAL SUNDGAU : Coopération Sundgau-Thur Doller pour la valorisation de la filière viande – L’abattoir de Cernay.
> A.FORGET / CA 67 et V.SIMON / CA 68 : Circuits Courts. Actions des Chambres d’Agriculture.
> A.FRANKHAUSER / CUS : Partenariat entre la Ville, la Communauté Urbaine de Strasbourg et la Chambre d’Agriculture.
> F.SCHWAB / RHENAMAP
DES SOURCES D’INSPIRATION AILLEURS
> B.BERGER / FR CIVAM BRETAGNE : Observation des circuits courts alimentaires. Projet LOCCATERRE.
> S.BOULLIER / TRAM : Construire des synergies sur les territoires entre agricuteurs et producteurs alimentaires.
> P.VOLTZ / RWAG : Regionalwert AG : exemple de structuration des circuits courts en région de Fribourg (Allemagne).
CONCLUSION
> B.GRANDMOUGIN / Cellule d’animation du Réseau Rural Régional : premiers éléments de synthèse de la journée
INFORMATIONS COMPLEMENTAIRES
> STATISTIQUES – DRAAF Alsace / SRISE : Ventes en Circuits Courts : L’Alsace au 4e rang national.
> www.manger-fermier.fr : une initiative de la ComCom Vallée de Kaysersberg avec le soutien du CG68 et de l’UE
